非遗小课堂之 一抔高岭土，烧就中国白｜德化瓷烧制技艺
施刚强 ·
如果说蟳埔簪花是绽放在闽南海岸的鲜活花事，那德化瓷烧制技艺，就是深埋泉州北部群山之中，以窑火淬炼千年的洁白诗篇。作为泉州首批国家级非物质文化遗产，德化白瓷享誉世界，被海外誉为 “中国白（Blanc de Chine）”，是海上丝绸之路上远销海外的东方瑰宝。
德化制瓷历史源远流长，早在夏商时期便已烧制原始青瓷，宋元时期，德化瓷顺着泉州港扬帆出海，畅销东南亚、中东乃至欧洲。到明代，瓷圣何朝宗横空出世，将德化瓷雕推向艺术顶峰。他塑造的观音、达摩塑像，衣纹飘逸、神态温润，骨相藏于洁白瓷胎之内，形神兼备，至今仍是世界各大博物馆珍藏的艺术珍品。
一件德化白瓷，要历经上百道工序方能成型。从山间开采高岭土开始，经过淘洗、揉泥、拉坯、修坯、雕塑、晾干、施釉，最后入龙窑高温烧制。民间老话讲 “三分塑，七分烧”，烧制是最考验匠人的一关，窑门一关，全凭经验观火辨温。一千三百多度的烈火之中，泥土完成涅槃，稍不留神，器物便会开裂变形。匠人守着窑火，静待泥土蜕变为温润如玉的白瓷。
德化白瓷最动人之处，在于它独有的质感。胎质细腻致密，釉色纯净莹润，透光性极佳，白而不冷，带着温润柔和的象牙质感。题材包罗万象：慈悲静谧的瓷雕人物、简约雅致的茶具、精巧的花器，既有供奉殿堂的造像，也有走入寻常人家的日用器皿。千百年间，德化瓷兼顾实用与审美，将闽南人质朴内敛的审美藏进这一抹纯白里。
千年龙窑薪火不绝。昔日德化瓷乘着海丝远渡重洋，如今新一代匠人守古法、拓新意，在传承传统雕塑技艺的同时，不断设计现代文创，让古老的 “中国白” 走出博物馆，走进当代生活。一捧瓷土，一炉窑火，代代匠人的坚守，让这抹洁白，跨越山海，延续千年。
